​

يشتهر المطبخ المصري بتحضير العديد من الأطباق اللذيذة وغير المكلفة والّتي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت، تمتاز الأطباق المصريّة بقيمتها الغذائيّة الّتي تكون عالية، ,ومذاقها الجذاب و الممتع وهذه الأطباق غنيّة بالبروتين النباتي والفيتامينات التي تجعل منها طبقاً متكاملاً وصحيّاً. و ايضا تمتاز بتكلفتها البسيطة

علينا ان نتعلم ابسط الاكلات المصريه الشهيه

 

مسقعة الباذنجان

تعدّ مسقعة الباذنجان من الوصفات السهلة التي تتكوّن بشكلٍ رئيسي من الباذنجان والحمص وصلصة البندورة، وهي من الوصفات المحبّبة كثيراً عند الشعب المصري وغير مكلفة ومكوّناتها غنيّة بالفيتامينات والمركّبات المضادة للأكسدة.

المكوّنات

كيلو باذنجان.

كيلو بندورة.

كيلو بصل.

كوب حمص مسلوق.

ملح حسب الرغبة.

ملعقة صغيرة

 بهارات مشكّلة.

ملعقة صغيرة

 فلفل أسود.

زيت زيتون.

طريقة التحضير

• نقشّر الباذنجان ونقطّعه إلى حلقات سميكة، ونرشّ عليه الملح ونتركه جانباً.

• نقطّع البندورة والبصل ونضعهما جانباً.

• نقلي الباذنجان حتى يكتسب اللون المطلوب، وفي مقلاة أخرى نشوّح البصل حتى يتغير لونه، ثم نضيف الحمص مع التحريك.

• نرتّب الباذنجان المقلي في صينيّة، ونضيف له البندورة والبصل والملح والبهارات، ونترك الصينيّة على نارٍ هادئة حتى تنضج تماماً ونقدّمها ساخنة، ويمكن شوي الباذنجان في الفرن للتخفيف من الزيت المُستخدم في الوصفة.